Mustikkajuustokakku-blondie

Name: Mustikkajuustokakku-blondie
Ingredients: 1 pkt Ballerina Mustikka -täytekeksejä; 200 g voita; 2 dl fariinisokeria; 1 dl sokeria; 1 tl vaniljatahnaa (tai 2tl vaniljasokeria); 2 kananmunaa; 4 dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 200 g maustamatonta tuorejuustoa; 1 kananmuna; ½ dl sokeria; 1 tl vaniljatahnaa (tai 2tl vaniljasokeria); 3 dl mustikoita; n. 8 kpl Kantolan Kaurakeksejä; 2 rkl raesokeria

Kesäinen juustokakku kruunaa jokaisen juhlapöydän. Kokeile helppoa reseptiä alta ja hurmaa juhlavieraasi mustikkaisella juustokakulla!

Reseptin luoja: Liisa-Maija Westerberg (www.makeaa.fi)

Annokset 15

AINESOSAT

Pohja

1 pkt Ballerina Mustikka -täytekeksejä
200 g voita
2 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
1 tl vaniljatahnaa (tai 2tl vaniljasokeria)
2 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte

200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 kananmuna
½ dl sokeria
1 tl vaniljatahnaa (tai 2tl vaniljasokeria)
3 dl mustikoita
n. 8 kpl Kantolan Kaurakeksejä
2 rkl raesokeria

OHJEET

Pohja

Kuumenna uuni 175°C:seen. Vuoraa suorakeiteen muotoinen vuoka (noin 20x30cm) leivinpaperilla. Aseta keksit tasaisesti vuoan pohjalle.
Sulata voi ja sekoita joukkoon sokerit sekä vanilja. Vatkaa munat kevyesti joukkoon. Sakoita toisessa kulhossa vehnäjauhot ja leivinjauhe ja kääntele taikinaan. Levitä taikina keksien päälle.

Täyte

Sekoita täytettä varten tuorejuusto, kananmuna, sokeri ja vanilja. Lusikoi täyte pohjataikinan päälle. Ripottele pinnalle mustikat, kaurakeksimuru ja raesokeria ja paista noin 30 minuuttia. Jäähdytä ennen tarjoilua.

Toivottavasti maistui!Kokeile lisää herkullisia reseptejämme!