Korvapuustijuustokakku
Juustokakku korvapuusteilla? Tätä kannattaa kokeilla!Makea juustokakku saa uutta makua kanelista ja Ballerina Toffee -kekseistä, kun tässä reseptissä yhdistetään juustokakun ja korvapuustin tutut maut. Yllättävän helppo ja upean näköinen kakku on jälkiruoka, josta tykkäävät kaikki vauvasta vaariin. Korvapuustijuustokakkua voisikin sanoa juhlapöydän uudeksi suosikiksi!Reseptin luoja: Liisa-Maija Westerberg (www.makeaa.fi)
AINESOSAT
Kanelikinuski
- 2¾ dl kuohukermaa
- 2 dl fariinisokeria
- 2 tl kanelia
- 2 liivatelehteä
Pohja
- 190 g Kantolan Ballerina Toffee -keksejä
- 40 g voita
- 1 tl kanelia
- 1/2 tl kardemummaa
Täyte
- 4 liivatelehteä
- 400 g maustamatonta tuorejuustoa
- 2 dl turkkilaista jogurttia
- 1 dl sokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 1-1½ tl kardemummaa
- 2 dl kuohukermaa
- 1/2 dl maitoa
Koristelu
- 1¼ kuohukermaa
- Kantolan Toffee -keksejä
- Kantolan Pallopipari Maito- ja Valkosuklaa -keksejä
- raesokeria
- minikorvapuusteja
OHJEET
- Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Mittaa kerma, fariinisokeri ja kaneli kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 2 minuuttia. Liuota pehmenneet liivatelehdet kinuskiin. Anna jäähtyä haaleaksi välillä sekoitellen.
- Vuoraa 20–22 cm:n irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Öljyä ja tomusokeroi reunat tai käytä leivinpaperireunusta tai reunakalvoa. Murskaa pohjan keksit täytteineen ja sekoita joukkoon voisula ja mausteet. Painele seos kevyesti irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin odottamaan.
- Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Sekoita tuorejuusto, jogurtti, sokerit ja kardemumma yhteen. Vatkaa kuohukerma kuohkeaksi vaahdoksi. Kuumenna maito, purista liivatteista ylimääräine vesi pois ja liuota liivatelehdet kuumaan maitoon. Lisää liivateseos tuorejuustoseokseen ohuena nauhan koko ajan sekoittaen. Kääntele viimeisenä joukkoon kerma. Levitä puolet täytteestä pohjan päälle. Lusikoi päälle muutama ruokalusikallinen kanelikinuskia. Levitä päälle loput tuorejuustomoussesta ja taas muutama lusikallinen kinuskia. Sekoita kinuskia hieman tuorejuustomousseen pyörittämällä veitsi pari kertaa massojen läpi. Kinuskin tulee kuitenkin jäädä raidoiksi, eikä sekoittua täysin massaan. Tasoita pinta ja kaada päälle loput kinuskista. Anna jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
- Irrota kakku vuoasta ja siirrä varovasti tarjoilualustalle. Vatkaa kerma vaahdoksi ja pursota kakun päälle. Viimeistele kakku Kantolan kekseillä, raesokerilla ja minikorvapuusteilla.
VINKKI
Jos tykkäät juustokakuista, testaa myös marjaisa Mustikkajuustokakku-blondie.
Toivottavasti maistui!Kokeile lisää herkullisia reseptejämme!